Colocar los porotos de soja en remojo durante 12hs.

Una vez pasadas las 12hs escurrir y dejar en un bowl.

Colocar berenjenas con un fuego fuerte con cascara directamente sobre la hornalla, la idea es que queden ahumadas.

Ir girando la berenjena hasta que quede la cascara bien negra. Luego pelar con cuidado y colocar en el bowl con los porotos.

Pasar todo por la mini pimmer hasta que quede una mezcla. Agregar arroz integral y un poco de avena para hacer la mezcla mas espesa.

Armar las milanesas y empanar con pan rallado o avena según tu gusto.

Colocar al horno. Y que las disfruten!