Pica los nopales ya sea pequeños o largos, ponlos a cocer en una cacerola con agua hirviendo, mientras se cuecen, pica los dientes de ajo en trozos muy pequeños, corta 2 cebollas en julianas o rodajas, con unas tijeras o con el cuchillo corta los chiles de árbol.

En una sartén pon a calentar aceite, agrega el ajo, la cebolla y los chiles, cuida que tengas ventilación ya que el chile al freírlo desprende un olor bastante fuerte.

Ya que lo freiste y la cebolla se ve transparente agrega los nopales ya cocidos y escurridos, agregales sal a tu gusto, déjalos enfriar, pica el cilantro y agregarlo a la ensalada revolviendo bien, corta en círculos o en cubos el jitomate y ponlos encima de los nopales para adornar, recuerda que se enfríen los nopales antes de agregar el cilantro y el jitomate de lo contrario se marchitaran y no olvides acompañarlos con una carne asada y unas buenas papas gratinadas. Provecho!