En una fuente para ensaladas vas a acomodar todos tus ingredientes , yo utilice una transparente para que se pudiera apreciar el color y variedad. Lavas la lechuga y partes en trozos grandecitos. La pones en el fondo de tu recipiente, las baby espinacas las partes a la mitad utilizando tus manos , y la pones como siguiente capa. Las zanahorias las pelas y rallas y agregas como siguiente capa.

El queso lo picas en cubos, y reservas, es tiempo de preparar nuestra pasta, ya cocida , le agregamos sal de ajo y perejil, aceite y la cebada perla, mezclar pero sin hacerlo toscamente, para evitar que la pasta se rompa.ya sobre la capa de pasta, agregas los cubos de queso. En el centro puedes acomodar el jamón en tiras finas, y por los lados poner la cebolla en medias Julianas, Los arándanos secos, las uvas y el pollo desmenuzado para coronar nuestra ensalada.

La puedes servir con tu aderezo preferido, y cuando lo hagas hazlo de abajo hacia arriba, para que sirvas de todos los ingredientes, o simplemente , mezcla todo y "ya está"!!!

Si quieres algo crocante en tu paladar, le agregas almendras fileteadas tostadas, pero es opcional.