Fideos Caseros

Name: Fideos Caseros
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina; 3 huevos; 1 pizca sal

#YoCocinoConCookpad esta receta me la paso mi madre, yo no sabia hacer fideos y quedaron exquisitos.

#YoCocinoConCookpad esta receta me la paso mi madre, yo no sabia hacer fideos y quedaron exquisitos.

Ingredientes

1 h

4 raciones

1 h

1

Colocar la harina en forma de corono. Romper los huevos en el centro y agregar sal. Comenzar a incorporar la harina de adentro hacia afuera. Una vez lista la masa, comenza a amasarla durante unos diez minutos, no tiene que quedar pegajosa. Una vez lista colocarla en un bowl, cubrir con film y dejar reposar en la heladera unos minutos.
2

Dividir la masa. Tomar la primera, aplanarla un poco y pasarla por la máquina en el punto más ancho. Espolvorear con más harina, doblar al medio como un libro, y repetir este paso 3 a 4 veces. Esto es para darle una forma más rectangular. Siempre espolvorear, doblar y pasar.Mover el punto al putno medio, y pasar cada hoja una vez. Mover al punto más fino, y pasar una vez.
3

Agregar el accesorio de tallarines. Espolvorear bien la hoja con harina y pasar por la máquina, con una mano movemos la manija del rodillo y con la otra juntamos los tallarines.
4

Colocar los fideos en una olla con abundante agua y sal por 3 a 5 minutos, o hasta que estén.
5

Tips: Para que no se te peguen los fideos cada vez que vallas sacando una tanda, le hechas apenitas un poquito de salsa y lo revolves.