Ponemos a hervir nuestra espinaca, esta puede ser tanto de paquete que encontramos en cualquier súper o completamente natural comprada en verdulerías (yo utilizo esta porque viene limpia y cortada).

Una vez hervida nuestra espinaca, cortamos los 3 zapallitos y en una sartén con aceite los cocinamos (no hervir previamente). A los zapallitos les agregamos pimienta y sal a gusto. Cuando hacemos este especie de “revuelto de zapallito” me gusta agregarle queso cremoso porque le da mucho gusto y agregarle un huevo.

Debido a que la receta lleva 3 claras y solo 1 yema....utilizamos las dos restantes para el “revuelto” de zapallito....le da gusto y consistencia. Se van a dar cuenta cuando los zapallitos estén cocidos porque se vuelve mucho más amarillo y desprende semillas.

Mezclar la espinaca ya cocida y los zapallitos, agregarle la savora, el casancrem, el choclo, y este polvo es totalmente opcional