Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavamos las berenjenas y las partimos en dos. Luego, hacemos unos cortes en los bordes y en la parte central para que después nos sea más fácil extraer su interior.
- 2
Después lavamos y peleamos las patatas, las cortamos a rodajas para que se hagan bien, y les hacemos unos cortes transversales en la superficie. Luego, les añadimos pimentón dulce, ajo en polvo, y sal.
- 3
Ponemos todo en una bandeja, echamos por encima aceite de oliva virgen, y lo metemos en el horno de 15 a 20 min a 200° con la intención de que se ablande el interior de la berenjena para poder vaciarla.
- 4
Mientras está todo en el horno ponemos en el fogón una sartén con aceite de oliva. Cuando el aceite coja temperatura echamos la carne picada.
- 5
Mientras tanto cortamos la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.
- 6
Pasados unos minutos que está la carne medio hecha añadimos el pimiento y la cebolla a la sartén, y echamos una pizca de sal.
- 7
Una vez pasado ese tiempo apartamos las berenjenas, dejando la bandeja con las patatas a temperatura mínima (50-100°) en el horno.
- 8
Vaciamos las berenjenas.
- 9
Y añadimos la berenjena a la sartén, removiendo todo durante unos 5 min.
- 10
Seguidamente echamos el tomate triturado en la sartén y acabamos de mezclar bien todos los ingredientes que formarán el relleno.
- 11
Sacamos la bandeja del horno y colocamos las berenjenas en ella para añadirles el relleno.
- 12
Una vez rellenas, echamos queso emmental rallado y metemos todo en el horno para gratinar el queso a unos 200 ° durante unos 10 min, al gusto.
- 13
¡Ya podemos disfrutar de nuestro plato!
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