Pelar y cortar las remolachas, luego meterlas en una cacerola a hervir sólo un poco hasta que se ablanden

Cortar la cebolla y sofreírla

Una vez que tenemos las remolachas blandas y la cebolla sofrita, las echamos en el recipiente del mixer. Le agregamos un chorrito de jugo de limón, un chorro de aceite y sal a gusto

Mixamos hasta que quede cremoso

Listo para disfrutar! Podes servirlo con tostadas, pan, galletitas o como una mayonesa en tus comidas