Hace tiempo que eliminé de mi dieta la leche de vaca y la he susituido por leche vegetal, normalmente tomo leche de almendras.

La leche de almendras es muy nutritiva y contiene omega 3, calcio, magnesio y vitamina E, lo que la hace muy recomendable para la salud.

Podemos encontrarla preparada en los supermercados, pero estas leches de almendras industriales llevan azúcares añadido que además de ser poco saludables modifican el sabor. Además, personalmente no me gusta la leche dulce. Probé varias marcas y leyendo la composición nutricional de la que más me gustó, me dí cuenta de que llevaba una quinta parte de azúcares añadidos que otras que había probado.

Luego se me ocurrió investigar un poco por la red para ver si podía prepararla casera. Para hacer esta receta es necesario usar una batidora potente o thermomix y un colador. También hay quien la hace con un extractor de zumos.

Receta con batidora (debe ser potente).

Sugerencias:
. Este leche dura un para de días en el frigorífico.
. Antes de consumirla es conveniente moverla porque los posos se acumulan en el fondo.

Fuentes.
. Foto: ecorganic