Hervir el pollo en abundante agua, le ponemos sal y las hojas de laurel, cuando esté hervido, reservamos 2 tazas de ese caldo, quitamos la piel y los huesos y cortamos en cuadritos

Cortamos la cebolla en juliana, las zanahorias en bastones bien finos lo ponemos la 2 cucharadas de manteca en una olla mediana y cocinamos a fuego suave hasta que la cebolla quede transparente.

Agregamos a esa cocción las 2 tazas del caldo de pollo, el champiñón picado en trozos grandes, sal y pimienta tapamos y dejamos hervir por 15 minutos a fuego suave, pasado ese tiempo agregamos el pollo ya cortado, tapamos y dejamos 5 minutos más.

Patera terminar, disolvemos la cuchara de maicena con la salsa de soja y la agregamos a la preparación revolviendo con una cuchara de madera hasta que espese un poco y ya tenemos un delicioso pollo chino.!!

Acompañamiento arroz blanco marca jazmín de Tailandia el mejor!!! Les debo la foto pero les puedo asegurar que es un plato económico, rápido y delicioso!!