Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas le ponemos sal pimienta y pimentón picante y removemos bien y dejamos a parte en un bol

En una cazuela incorporamos suficiente aceite para que se frían bien las patatas, las incorporamos y las freímos a fuego medio hasta que queden tiernas...(probar)

Cuando ya estén casi echas, ponemos en otra cazuela el pisto a calentar...

Listas las patatas con la ayuda de un escurridor de frituras iremos pasando las patatas a un bol.

Y en otro bol el aceite que hemos utilizado para freír las patatas para poder volver a utilizar...

En la misma cazuela de donde hemos retirado el aceite incorporamos el pisto que ya hemos calentado previamente e incorporamos las patatas que hemos reservado; lo mezclamos todo bien, le añadimos sal, pimienta al gusto y calentamos a fuego medio bajo hasta que se mezcle todo bien y listo para comer...