Prender el horno a 180°, temperatura máxima.

Picar el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria previamente pelada, la cebolla de verdeo.

Calentar una sartén con aceite a fuego fuerte. Echar el ajo hasta que este dorado, agregar la zanahoria y esperar que se ablande, comprobar pinchando con un palillo que la atraviese perfectamente. Una vez que este blanda agregar la cebolla común hasta que tome un color transparente y luego la de verdeo. Cocinar por 5 minutos salteando.

Abrir la lata de choclo, escurrir y echar a la sartén, mezclar perfectamente por 2 minutos. Condimentar agregando pequeñas cantidades de orégano, pimentón, nuez moscada, ají molido, romero, sal y pimienta. Mezclar todo perfectamente, apagar el fuego y dejar enfriar en un bowl.

En una tartera colocar un chorrito de acete y esparcir, sobre ella ubicamos las tapas de tarta y sellamos perfectamente.

Si te sobraron excedentes de masa como a mi, puedes decorarlo con cacao en polvo o canela y hacer rollitos o trencitas y ponerlos en el horno junto a la tarta.