Despresar y limpiar el pollo.

Preparar en la licuadora la mezcla para marinar el pollo con 2 tomates, 2 cebollas, los ajos, el pimentón, una rama de tomillo sin el tronco, 4 hojas de laurel, el zumo de un limón, la salsa de soja y el vino, salpimentar al gusto. Marinar durante 30 minutos.

Colocar el pollo en una bandeja, hornear a 180° grados centígrados durante una hora.

Retirar el pollo y sus líquidos de la bandeja, colocar los demás vegetales cortados en cuartos en toda la bandeja, esparcir la mitad de los líquidos del pollo por los vegetales, colocar de nuevo el pollo encima, cubrir con papel aluminio y devolver al horno durante 20 minutos más.