Lo primero precalentamos el horno 160-180 grados. A continuación cortamos la patata en rodajas finas sin llegar hasta el final para que se mantenga entera. Previamente lavada y secada.

Salpimentamos y le añadimos perejil picado y un poco de aove y la envolvemos en papel de aluminio en modo papillote.

La introducimos al horno y la dejamos que se haga a temperatura media durante 20 minutos más o menos. Todo dependerá de la potencia de cada horno.

Ahora nos ponemos con las hamburguesas, yo utilicé un molde cuadrado, las extendí y le coloqué una loncha de jamón York y otra de queso y luego lo doble a modo sándwich.

Luego en una sartén con un poco de aove la hice tapada para que se hiciera bien y se fundiera el queso y vuelta y vuelta y reservar.

Corte medio tomate y le agregue las alcaparras y los aliñe con aceite, vinagre de Módena y sal.

Y una vez que esté todo cocinado solo queda montar el plato y a disfrutar 😊