Trocear los pimientos, la cebolla y la carne.

Freír en una cazuela junto a medio vaso de vino blanco la carne, los pimientos y la cebolla. Añadir sal, curry y pimienta al gusto. Cuando esté hecho, mezclar con unos trozos de queso curado.

Guacamole: En un recipiente a parte, añadir el aguacate ya trozeado junto con un chorro de aceite y una pizca de sal.

Calentar el pan de fajita vuelta y vuelta en una sartén. Añadir un poco de la salsa de mostaza con miel. Poner una base de guacamole por encima. Añadir el sofrito de verduras, y encima echar el queso de cabra.