Mezclar 1 cdita de harina con leche, la levadura y una cdita de azúcar. Dejar leudar hasta que se forme una esponja.

Luego hacer una corona con la harina y agregar los huevos, el agua, la manteca a punto pomada, el azúcar, la malta y por último perfumar con la esencia de vainilla y agregar la mezcla de la levadura.

Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar leudar tapado con un film.

Luego del descanso; estirar la masa y cortar trozos de 40 gramos y hacer bollos.Acomodarlas sobre una placa enharinada y dejar que leude el doble.

Freír en suficiente cantidad de aceite a 180 ° hasta que se doren ligeramente. Retirar de la freidora y espolvorear enseguida con azúcar.