Lavamos bien el corazón de red retiramos el exceso de grasa>>lo cortamos en tamaños chicos en un tazón adicionamos todos los ingredientes menos la papa y los palitos^ >>reservamos por una hora...lo cocinamos a la plancha a fuego medio siempre dando vuelta para que quede parejo...

Sancochamos las papas verificamos si la carne esta tierna..cuando este listo lo dejamos enfriar un poco y le incertamos la carne a los palitos.

Preparamos el rocoto y las papas para acompañar los anticuchos quedaron tan rico