Quemamos el ron

Ponemos a calentar el agua con el ron el azúcar la sal la mantequilla el agua de azahar y la ralladura de limón

Cuando cueza, lo retiramos del fuego y le añadimos las harinas y la levadura tamizada de golpe

Lo ponemos al fuego suave otra vez, y con una cuchara de madera movemos hasta tener una masa seca y homoguenea

Retiramos del fuego y dejamos templar

Añadimos los huevos de uno en uno, mezclándolo todo bien entre huevo y huevo

Ponemos aceite a calentar en una sartén amplia, y vamos echando la masa con dos cucharas de 10 en 10. Se dan la vuelta solos y cuando estén doraditas los sacamos.

Rellenar al gusto, nata, crema, trufa etc...