Echas las cebollas y el tomate en el sartén que pusiste previamente a calentar con mantequilla. Después que ya estés revolviendo todo echas la mitad del cilantro.

Después de que ya esté bien cocido agregas los huevos...y empiezas a revolver.

Ya los huevos deben estar secos..le agregas la otra mitad del cilantro y un poco de queso parmesano.

Listo para servir. Sirves con la arepa paisa y después de poner los huevos le echas un poco de queso parmesano por encima.