Masa: hacer un arenado con la harina, la fécula de maíz, el azúcar
y la manteca, agregar las yemas y la esencia de vainilla y ralladura de limón, formar una masa sin amasar. Colocar en la tartera de 28 cm de diámetro y llevar a la heladera por mínimo 1 hora.

Cocinar la masa en horno pre calentado a 175° por 10 o 12 minutos. Mientras tanto preparar la cubierta mezclado el coco, el azúcar, las yemas y la crema de leche.

Pasado el tiempo retirar del horno la masa y poner dulce de leche y la cubierta de coco, llevar al horno unos 20 minutos más.