Picamos las verduras, y empezamos a sofreir en éste orden, cebolla, pochamos y añadimos el puerro, pimiento rojo y amarillo, rehogamos a fuego medio, removiendo, añadimos el calabacin bajamos el fuego, removemos, añadimos las especies, tapamos la sartén. Cuando este a media cocción añadimos los champiñones. Removemos y tapamos, dejamos unos minutos y haciendo un agujerito en el centro de la sarten añadimos la pechuga picada en taquitos, salpimentamos la carne, y dejamos que se haga con la sarten destapada, cuando este medio hecha mezclamos todos los ingredientes, rehogamos unos minutillos y dejamos reposar

Estiramos la masa del hojaldre y la ponemos en la bandeja con la hoja de papel vegetal, porque pesa bastante y luego para moverla va a ser compicado, rellenamos

Ponemlos el queso por encima ( yo he usado mozzarela, pero para la proxima vez usare tranchetes o queso chedar, porque somos muy queseros y para mi gusto aunque le eche bastante no sabia mucho a queso...) hacemos las tiras de la trenza con un cuchillo y las vamos montando cubriendo la verdura

pintamos la trenza con huevo y la ponemos en el horno precalentado unos 15-20m a 180°

sacamos del horno y servimos