En un bowls poner la manteca previamente derretida en el microondas o a baño maria, comenzar a batir con la batidora.

Agregar el azúcar sin dejar de batir.

Agregar el huevo sin parar de batir.

Seguimos batiendo y de a poco vamos agregando la harina y las ralladura o vainillina.

Formamos un bollo.

Enmantecamos una tartera.

Y vamos estirando el bollo en la tartera .

Una vez que estiramos la masa bordes incluidos la pinchamos para que no se infle.

Horneamos por 15 minutos en horno previamente precalentado a 170 grados no tiene que estar dorada.

Ahora preparamos el relleno en un bowls ponemos la crema y el azúcar impalpable.

Batimos hasta que este espesa.

Le agregamos el queso crema y el yogurt de frutilla.

Batimos un poco mas y le agregamos una puntita de colorante rosa (opcional)y batimos hasta que tome color y listo.

Ahora rellenamos la tarta con una espatula mas alto en el centro.

Lavamos bien la frutillas le sacamos las hojitas y las cortamos al medio y reservamos las tres mas grandes con sus hojitas para el centro.

Vamos decorando como en la foto.

Cuando la gelatina empiece a coagular (este mas espesa como un gel) si se espeso mucho no se hagan problema de a 10 segundos de microondas hasta que este mas líquido, ahora con un pincel pintamos toda la torta, despacio sin desarmar la decoración y en los lugares de difícil llegada salpicando con el pincel .

Llevar a la heladera hasta que este bien fría.

Desmoldar con cuidado son ideales las tarteras desmontables

Cortar y servir