Debemos disponer de 4 huevos duros, por lo que los dejamos hervir mientras preparamos el relleno a utilizar.

Para el relleno, necesitamos desmenuzar el salmón ahumado en caliente de manera que se pueda mezclar con los demás ingredientes. Además, cortamos un cuarto de manzana verde, la pelamos y picamos en cubitos pequeños, para luego juntarla con el salmón ya desmenuzado.

Una vez que los huevos estén listos, los pelamos y cortamos por la mitad, procurando hacer el corte a lo largo, para así dejar el espacio libre para el relleno. Retiramos las yemas y las juntamos con la mezcla de salmón con manzana.

Ya tenemos una mezcla de salmón ahumado, manzana verde y la yema de los huevos. Lo ideal es integrar bien los elementos y luego agregar 2 cucharadas de mayonesa, para así, lograr la consistencia deseada. Sal y pimienta.

Introducir la mezcla en una manga pastelera y rellenar las mitades de los huevos (Si no posee manga pastelera, realizarlo sólo con tenedor). Presentar el plato adornado con hojas verdes y palta. A disfrutar.