Pelamos y cortamos el aguacate en cuadraditos pequeños, los añadimos a un bol, agregamos una chorrada de limón y damos unas vueltas con cuidado.

En otro bol preparamos una cucharada de salsa de soja, cortamos a trozos muy pequeños los pepinillos, tomate y cebolla y lo añadimos también.

Cortamos el salmón ahumado en trozos un poco más grandes que todo lo demás, lo añadimos y terminamos echando sal, pimienta, aceite y lo mezclamos todo.

Por último teniendo los dos bol preparados sólo queda coger el molde y empezamos poniendo la primera capa de aguacate y la segunda capa con el resto de la mezcla.

Yo lo divido y me da para dos raciones exquisitas! El conjunto de sabores es una pasada, lo recomiendo mucho como entrante en una comida