Se raya la cebolla y el ajo, ponemos una sartén con unas cucharadas de aceite

Cuando esté caliente, el aceite sofreír la cebolla y el ajo

Ponemos las chirlas (previamente limpias, con agua y sal para que suelten la tierra) hasta que se abran todas.

Añadimos el tomate frito, sofreímos un poquito y le echamos un chorro de vino blanco

Añadir un vaso y medio de agua para rebajar el vino y...LISTO!!!