Picamos la cebolla, la zanahoria y el apio.

Introducimos la carne y no paramos de removerla hasta que este dorada.

Cuando esté la carne lista le echamos los 500gr de tomate triturado y los 500gr de tomate troceado y no paramos de remover hasta que el agua del tomate se evapore(más o menos una hora)a fuego lento!!

Mientras esperamos que se evapore el agua vamos picando el apio y 2 dientes de ajo, todo junto.

Cuando veamos que la salsa está espesa introducimos el perejil y el ajo picado, luego continuamos removiendo unos 15 minutos.

Para finalizar apagamos el fuego y le ponemos el orégano a la salsa, tapamos la olla y lo dejamos reposar unos 10 minutos.