En un bol se pone la nata, el queso, el azúcar y se mezcla bien.

En una cazuela a fuego suave, se disuelve la gelatina con la leche.

Cuando este completamente disuelta, añadimos la mezcla de queso sin dejar de remover, para que no se pegue.

Si quedara algún grumo podemos ayudarnos de la batidora, ponemos el caramelo y a continuación incorporamos la crema de queso y dejamos enfriar en la nevera, transcurridas unas horas, desmoldamos y decoramos con el caramelo.