Preparar el arroz. Dejarlo enfriar. Agregarle las arvejas o jardinera y los pedacitos de fiambre. Agregar la mayonesa.

Cortar a la mitad los tomates. Cavar el centro (estos restos pueden picarse y utilizarse en el relleno). Ponerles sal y rellenarlos. Decorar con una hojita de perejil.

EN EL CASO DE USAR PIMIENTOS= cortarlos al medio, quitar bien las semillas y colocarlos al horno hasta que ablanden. Luego de esto se rellenan.
★IDEAS= puede ponerse en el relleno atún, choclo, anchoas, aceitunas, huevo, etc.
El arroz puede saborizarse aún más haciéndolos con abundante caldo.