Precalentamos el horno a 180º. Mezclar muy bien fécula de maíz, harina, azúcar, polvo de hornear, cúrcuma, sal y ralladura de limón. Agregamos las tres cucharadas de margarina e integramos hasta formar una arenilla.

Añadimos la esencia de vainilla y las cucharadas de agua o leche vegetal de a poco, apenas amasando hasta obtener una masa quebrada. No debe estar muy trabajada.

Estiramos con palote sobre mesada enharinada hasta obtener un grosor de 5mm, y cortamos en forma y tamaño deseamos. Llevamos a placa, no hace falta aceitarla. Si el horno está bien precalentado, no harán falta más de 12 a 15 minutos dependiendo del horno. No se asusten si salen blandas, dejen enfriar completamente y quedarán per-fec-tas.

Armamos alfajorcitos poniendo dulce de leche en el medio y presionando suavemente, para luego pasarlos por coco rallado. Un manjar, y súper súper fácil n.n Espero les gusten :D