Ponemos una cazuela llana y ancha al fuego con un chorrito de aceite de oliva.

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños o en juliana y añadimos al aceite dorándola un poquito.

Enseguida añadimos el bonito, salando cada tajada por ambas partes y poniendo las tajadas extendidas, sin amontonarse unas encima de otras, por eso lo de la cazuela ancha. (Si tenemos muchas es mejor ir haciendo y sacando a otra cazuela o fuente, teniendo en cuenta que tenemos que retirar la cebolla para que no se nos queme y luego cuando estén todas hechas entonces sí que las podemos juntar para la salsa aunque estén unas encima de otras.)
Daremos vuelta con cuidado para que se hagan por el otro lado.

Cuando esté hecho añadimos la salsa de tomate frito por encima; movemos la cazuela para que se integre con el aceite y la cebolla y tapamos dejando a fuego lento.

Moveremos de vez en cuando observando que la salsa se integra y espesa.
Pasados unos minutos lo tendremos listo para servir.