Luego deje enfriar y licuar y cernir, en ese agua poner de nuevo al fuego y cocine los comarones por dos minutos, después ponerle ralladura de limón y deje enfriar.

La corvina en tira se deja reposar con una vinagreta del jugo de naranja y de maracuyá, aceite de oliva, sal y pimienta por lo menos dos horas. luego con la cebolla picar en rodajas bien finas y dejar con limón y aceite.

Después que ya estén todo listo mezclar todo los ingrediente, y tiradito se coloca encima decorando con unas tiras de sandia, mango, culantro y se le pone aceite por encima y listo. se sirve con patacones, con pan tostado, etc.