Primero se saca la mantequilla para que se vaya ablandando a temperatura ambiente y mientras vamos pelando las manzanas y cortándolas en cuadraditos. Las mojamos con el zumo del medio limón para evitar que se pongan negras.

Después batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una masa cremosa. Vamos añadiéndoles uno a uno los huevos sin dejar de batir.

Después que los huevos se hayan integrado bien le echamos la harina junto con la levadura y también la cucharadita de azúcar avainillado y seguimos removiendo la masa. Lo último que añadimos a la mezcla es los cuadraditos de manzana y movemos bien hasta que esté todo bien homógeneo e integrado.

Por otra parte precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde con mantequilla y un poquito de harina y vertemos la crema sobre él. Lo metemos al horno y se cocina por unos 40 minutos aproximadamente.

Por último, lo sacamos del horno y esperamos a que se enfríe un poco para desmoldar. Podemos decorarlo con canela y azúcar glass por encima. ¡ Y a disfrutar !