Zapallitos rellenos con huevo
martalhanna @ByMartagourmet
Encontré unos zapallitos redondos chicos muy lindos y me invitaron a prepararlos. Se me ocurrió hacerlos rellenos con huevo, para lo cual compré huevos de codorniz; y para que todo fuera mini, usé unos tomatitos cherry y puerros tiernitos de mi huerta.
Zapallitos rellenos con huevo
Encontré unos zapallitos redondos chicos muy lindos y me invitaron a prepararlos. Se me ocurrió hacerlos rellenos con huevo, para lo cual compré huevos de codorniz; y para que todo fuera mini, usé unos tomatitos cherry y puerros tiernitos de mi huerta.
Paso a paso
- 1
Luego de lavar bien los zapallitos, le sacas un copete y los vacías. Si no se paran bien, hay que hacerles una pequeña base.
- 2
Pica los puerros y colócalos en una fuente horno-mesa a la que previamente habrás untado con aceite. Coloca encima los zapallitos vacíos, añade un poquito de agua, apenas, y lleva a horno precalentado a 170º durante 5'.
- 3
Mientras los zapallitos y el puerro se ponen tiernos, con el mix procesa la pulpa y el copete de los zapallitos hasta obtener un puré. Salpimienta y añade un poco de nuez moscada.
- 4
Agrega el queso y la avena y mezcla bien.
- 5
Como puedes ver, llené 3 con abundante relleno y dejé otros 3 con relleno a la mitad. En estos últimos puse el huevo de codorniz.
- 6
Nunca había intentado partir un huevo de codorniz crudo. Me sorprendió la resistencia de la piel y la fragilidad de la cáscara. El primero se me rompió y la yema se desarmó. Para evitar que me pasara con los otros dos, primero rompí la cáscara todo alrededor con ayuda de un cuchillo, formando una "cintura". Por allí separé la cáscara y no se rompieron las yemas.
- 7
Como me sobró un poco de mezcla, la repartí por el fondo y eche´un puñado de tomatitos. Al horno unos minutos, hasta que el huevo cuaje. Resultaron deliciosos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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