Caldo Tlalpeño estilo Cynthia Serena

Name: Caldo Tlalpeño estilo Cynthia Serena
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Pechuga de pollo grande; 2 Tazas ejotes partidos; 1 Rama Epazote; 3 Zanahorias en rodajas; 3-4 Papas pequeñas; 2 Calabazas en rodajas; 1/4 de Garbanzos remojados toda la noche; 2 Dientes ajo; 1/2 Cebolla; 2 Jitomates; 2 Cubos knorr suiza; 1 Cucharada sal de grano; 2 Chipotles o; 2 chiles anchos secos

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

Excelente para curar una cruda, o ayudarte a salir de la gripe, muy sustancioso y nutritivo para toda la familia, además es económico

Caldo Tlalpeño estilo Cynthia Serena

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

Excelente para curar una cruda, o ayudarte a salir de la gripe, muy sustancioso y nutritivo para toda la familia, además es económico

Guardada

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Ingredientes

1Pechuga de pollo grande
2 Tazasejotes partidos
1 RamaEpazote
3Zanahorias en rodajas
3-4Papas pequeñas
2Calabazas en rodajas
1/4de Garbanzos remojados toda la noche
2 Dientesajo
1/2Cebolla
2Jitomates
2 Cubosknorr suiza
1 Cucharadasal de grano
Opcional
2Chipotles o
2chiles anchos secos

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Paso a paso

1

Cuece los garbanzos en 4 tazas de agua, durante 30 minutos solos
2

Integra el pollo al caldo de garbanzos, junto con las papas, si necesitas integra más agua
3

Asa el chile, los jitomates, media cebolla, ajos, ya bien asados licúa con un poco de caldo, licúa muy bien, en un poco de aceite sofríe la salsa y ponerla en el caldo de pollo
4

Pica tu verdura y deja cocer el caldo 10 minutos, luego integra el ejote, y las zanahorias y los cubos de knorr suiza, y sal de grano, agrega el epazote, deja hervir 10 a 15 minutos y prueba tu sazón y rectifica, agrega más sal de ser necesario
5

Tapa la olla, deja reposar unos 5 minutos, saca la pechuga desmenúzala e integra a el caldo, apaga el fuego, integra las calabazas, tapa la olla y déjala reposar
6

Sirve acompañado de aguacate, limones y tostadas, opcional pica cebolla para que cada comensal se sirva al gusto