Estrogonofe de filé com cogumelos frescos e páprica
Uma variação da receita tradicional usando cogumelos frescos e um pouco de páprica para dar um sabor e cor especiais
Estrogonofe de filé com cogumelos frescos e páprica
Uma variação da receita tradicional usando cogumelos frescos e um pouco de páprica para dar um sabor e cor especiais
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Corte a cebola em cubos, pique bem o alho e corte os cogumelos em tirinhas.
- 2
Corte o filé em tirinhas de mais ou menos 1 cm de largura. Aqueça o azeite em uma caçarola grande. Coloque as tirinhas de filé para dourar no azeite. Deixe sem mexer até que comece a dourar e juntar um pouco de caldo. Então mexa e deixe fritar mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída.
- 3
Adicione a páprica e misture bem
- 4
Adicione a cebola, o alho, a pimenta. Misture bem. Cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas.
- 5
Adicione a manteiga. Coloque os cogumelos. Deixe cozinhar até que os cogumelos estejam macios mexendo de tempos em tempos.
- 6
Coloque os tomates. Misture bem e deixe cozinhar alguns minutos até a água dos tomates secar um pouco.
- 7
Abra a late fee creme de leite e com cuidado separe o soro. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite sem o soro na panela. Cozinhe até que chegue na textura desejada.
- 8
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha bem crocante.
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