En la licuadora se van moliendo los ingredientes y colándolos, tamizándolos como se diría antes, ya bien molido todo se pone una cazuela grande y honda al fuego bajo con un toque de manteca y se fríen el adobo muy bien. Ya frito se deja enfría y con él se embarran las piezas para hornear, se deben marinar las piezas por un día en un lugar fresco o en el refrigerador.

Por lo general este cocimiento de piezas grandes o horneado es de cocción lenta, tenemos que reservar un poco de adobo para ir embadurnando, poniendo un poco cada media hora a la pieza para que tenga más sabor.