Paso a paso
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Cortar los morrones la cebolla y el ajo. Freír todo con aceite de oliva, agregar el arroz en cruz del alto de la paila (de esta manera se calcula la cantidad justa) y nacarar con el aceite hasta que quede transparente, luego agregar el caldo con el azafrán cubriendo todo, remover al principio un poco, después no se toca.
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Agregar los calamares limpios (tentáculos y tubos) estos últimos se cocinan en el mismo tiempo que el arroz y solo unos minutos antes de que el arroz esté, agregar los mariscos cocidos. Decorar con morrones asados, limón y perejil picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlos mesqui le encantará ver cómo quedó.
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