Cortar la masa en 4 porciones y tomar una y amasar con palote o máquina hasta dejarla bien fina le ponemos Maizena la doblados a la mitad y ponemos Maizena y doblados nuevamente a la mitad. Amasamos hasta que quede de manera en la que podamos poner Maizena y doblar nuevamente y lo repetimos una vez más. Debe quedar una masa de 5 ml o menos, rectangular.

Cortamos las orillas y la forma de los pasteles cuadrados. Y de esos cuadros unimos hojaldre con agua y doblamos de manera triangular (estos los llenamos de dulce de leche cuando los terminemos de cocinar) y a los otros de manera rectangular pero lo llenamos de membrillo antes de cerrar y ponemos el dulce en el centro y pasamos alrededor agua y cerramos.

Freímos los pasteles en aceite y grasa 1/2 l. Aceite y 250grs grasa. Cuando esté bien caliente colocamos pasteles y con tenedores abrimos suavemente los hojaldres cuando se están friendo y damos vuelta cuando se doran. A los pasteles triangular cuando enfríen un poco los llenamos con una cucharadita de dulce de leche y los espolvoreamos con azúcar y quedan listo para consumo.