Caramare Relleno
Me gustan los calamares de cualquier manera, en su tinta, en las paellitas y sobre todo así rellenos. Solo hay que tener un poco de cuidado al rellenarlos, no demasiado y no hasta el fondo porque pueden romperse cuando se guisen y empezaría a salirse el relleno. Excepto eso, lo demás es coser y cantar.
Caramare Relleno
Me gustan los calamares de cualquier manera, en su tinta, en las paellitas y sobre todo así rellenos. Solo hay que tener un poco de cuidado al rellenarlos, no demasiado y no hasta el fondo porque pueden romperse cuando se guisen y empezaría a salirse el relleno. Excepto eso, lo demás es coser y cantar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los calamares para quitarle la piel negra con la que viene.
- 2
Yautia: Cortal la yautia en piezas pequeñas, para que se cocine más rápido y con un poco de sal. Después que la yauti está, hágala puré y agregue los restante cocinado para rellenar los calamares. Después que rellene los calamares, cocínelo por 10 o 12 minutos, hasta que comience a botar líquido.
- 3
Salsa Criolla: Cortal en trozo pequeño los ajíes y la cebolla. Después poner a calentar un sartén con aceite para cocinar el salami, queso, los ajíes, ajo y cebolla. Después que ya que los ajíes están suaves agregue el vino y después 1 minuto agregue la leche, la pasta de langosta y la pasta de tomate. Deje que hierva para que el líquido espese. Después que esté listo licuelo en una licuadora, hasta que esté todo molido.
- 4
Después que todo este listo, póngalo en el plato como más le agrade.
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