Agregarle al centro de la corona los huevos, el aceite y un poco de agua.

Ir batiendo con una cuchara y luego seguir con la mano hasta formar un bollo liso, agregando agua de a poco, no lleva mucha agua.

Dejar descansar la masa unos minutos, estirar con palote sobre mesa enharinada más o menos de 2mm de espesor.

Con un vaso o algún molde (yo utilice un vaso chico de más o menos 5cm de diámetro) ir cortando la manta de masa para formar círculos.

Para apilarlos tirarle un poco de harina para que no se peguen.

Bueno ahí está la pasta rellena, en este caso se relleno con ricota, panceta y puerro.

Se dio forma de tortelines. Más o menos con esta receta y el molde de corte salieron 140 tortelines.

Listo a comer.