Pica la cebolla en juliana o cubitos yo prefiero juliana y pica el ajo, colocar aceite de oliva en una olla o cacerola freír la cebolla y cuando esté casi dorada agregar el ajo picado.

Agregar los tomates pelados sofreír durante 1 minuto para disolverlos un poco, agregar pasta de tomate y la salsa de frasco, no condimentar. Y dejar hervir a fuego lento.

Cocinar la pasta en agua hirviendo solo con sal.

Cortar el croissant en pedazos pequeños mezclarlo con la carne molida agregar un poco de pimienta y armar las albóndigas. En una olla o sartén profunda poner suficiente aceite vegetal para sumergir las albóndigas asegurar que esté caliente el aceite. Freírlas por el croisant no necesitaremos ni huevo ni harina y le dará un toque dulce freírlas por 2 minutos.

Incorporar las albóndigas fritas a la salsa y dejar que terminen de cocinar durante 4 minutos agregar 200 gramos de queso parmesano a la salsa y condimentar con sal después de probar ya con el queso ya que este es salado. Solo sal y pimienta agregar la pasta a la salsa que termine de cocinar en la salsa dejarla al dente no cocinarla de más apagar el fuego.

Servir primero la pasta con la salsa en una fuente y agregar las albóndigas arriba agregar el perejil fresco y queso parmesano. Utilizar toda la salsa.