Enmantecar la sartén con antiadherente o el molde a utilizar y colocar la taza de azúcar para el caramelo a fuego mínimo para que no se queme hasta que agarre un color dorado.

Una vez listo el caramelo lavar y pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finitas. Luego colocarlas sobre el caramelo y colocar pedacitos de manteca sobre ellas.

Colocamos en un bol los 4 huevos y los 180 gs de azúcar. Batir y agregar la harina y la esencia de vainilla. Dejar batiendo 5 minutos con batidora eléctrica o 10 a mano.

Luego colocamos la preparación sobre las manzanas y cocinamos a fuego corona para que no se queme el caramelo. Aprox 30 minutos de cocción. Cuando metemos el cuchillo en el medio y sale limpio es porque ya esta lista la torta. Apagar y desmoldar.