Fabada Asturiana

Name: Fabada Asturiana
Yield: 7 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gr. Fabes; 2 Chorizos asturianos; 2 Morcillas asturianas; 200 gr. panceta curada; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita azafrán en hebra; 1 ajo con la piel

Blas (Come y Calla) @comeycalla

Córdoba

Con este link podréis ver un vídeo mucho mas detallado:

https://www.youtube.com/watch?v=94Nkhl4rdb4

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Fabada Asturiana

Blas (Come y Calla) @comeycalla

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Guardada

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Ingredientes

50 minutos

7 raciones

750 gr.Fabes
2Chorizos asturianos
2Morcillas asturianas
200 gr.panceta curada
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditaazafrán en hebra
1ajo con la piel

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Tener las fabes y los embutidos 12 horas en remojo.
2

Echar las fabes, los embutidos en la olla dejando 1 dedo de agua por encima.
3

Echar un chorrito de aceite y cuando empiece a humear echamos todo lo demás, el azafrán, el pimentón y el ajo.
4

Echar en la olla cada 30 minutos aproximadamente agua fría hasta que las fabes estén blandas.