Calabaza rellena al horno

Name: Calabaza rellena al horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 calabaza; 1 cebolla; 7/8 tomates cherry; 1 zanahoria rallada; C/n arroz integral; C/n queso cremoso; C/n pimienta, sal y pimentón; C/n queso rallado

Bianca @cook_9573601

Buenos Aires

Calabaza rellena al horno

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Cortar la calabaza a la mitad y llevar al horno hasta que el relleno se ablande, colocar lado del corte hacia abajo. 40 min aprox.
2

Colocar el arroz a cocinar.
3

Rallar la zanahoria.
4

Picar la cebolla y saltearla en aceite (ahí agregué un poco de azúcar).
5

Cortar los tomates cherry y saltearlos junto con la cebolla.
6

Cuando la calabaza se haya ablandado, con una cuchara, sacarle el relleno y colocarlo en un bowl. Ahí agregar la cebolla, tomates, arroz, zanahoria rallada, queso cortado en cuadraditos y los condimentos en cantidad necesaria. Mezclar bien.
7

Volver a colocar el relleno en la calabaza, poner un poco de queso rallado y llevarlo al horno para gratinar.
8

Disfrutar, podes acompañarlo con ensalada!!