So'o Apu'a (albóndigas)

Name: So'o Apu'a (albóndigas)
Yield: 5 personas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: PARA EL CALDO: 1 cebolla blanca; 2 tomates perita; 1 locote verde; 1/2 l caldo de carne; 80 g arroz; ALBÓNDIGAS: 500 gr ser carne molida; 1 cebolla blanca; Aceite; 150 g harina de maíz; Sal y pimienta; 1 diente ajo; 1 huevo; 1 cebollas de verdeo

Abuelita Rafa @Abuelita_Rafa2020

Mariano Roque Alonso

So'o Apu'a (albóndigas)

Abuelita Rafa @Abuelita_Rafa2020

Guardada

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Ingredientes

5 personas

PARA EL CALDO: 1 cebolla blanca
2tomates perita
1locote verde
1/2 lcaldo de carne
80 garroz
ALBÓNDIGAS: 500 gr ser carne molida
1cebolla blanca
Aceite
150 gharina de maíz
Sal y pimienta
1 dienteajo
1huevo
1cebollas de verdeo

Guardada

Paso a paso

1

En una olla colocá el aceite y empeza a fritar la cebolla con el tomate y el locote hasta que queden bien cocinadas.
2

Después, derrama el agua en forma de volcán, deja que hierva y luego agregale arroz.
3

PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS: mezcla bien la carne, la harina de maíz, el ajo, la cebolla hasta que queden bien uniforme, después échale las hojas de verdeo.
4

Amasa bien los ingredientes y empeza a formar bolitas. No te olvides de ponerle sal y pimienta a gusto
5

Luego, incorpora las bolitas al caldo y deja que se cocine por unos 15 minutos.