Ponemos el aceite en la sartén, a poder ser wok o parisién mejor.

Cortamos la cebolla en dados pequeños y la añadimos a la sartén, añadimos el pimiento cortado en juliana. Lo dejamos un par de minutos para que se haga bien y añadimos la longaniza cortada en dados. Vamos mezclando para que todo vaya cogiendo sabor.

Añadimos el agua, y los fideos. Los dejamos 8 - 9 minutos. Mientras se hacen los fideos lo mejor es ir removiendo con una lengua dura porque no sé por qué pero se pegan muchísimo!! Si vas removiendo todo el rato no se pega nada!