Limpiar las verduras y cortar en aros de grosor generoso. Ir poniendo los aros en un bol junto con las aceitunas.

Preparar vinagreta con: aceite, vinagre, pimienta, albahaca y sal. Aliñar al gusto y reservar. (Ojo con la sal, el queso feta es bastante salado).

Cortar queso en cubos de un volumen generoso (Está pensada para aqueos y danaos), añadir una pizca de aceite y reservar para el emplatado.

Poner en un plato distintos aros de verduras, añadir cubos de queso y a degustar. La clave de esta ensalada está en la materia prima y el frescor de sus verduras.