Disolver la levadura fresca con 1 cda de azúcar, 200 gr de harina y 100 cc de leche tibia, mezclar para disolver la levadura, formar una esponja y tapar. Dejar fermentar

Colocar en un jarro los 200 cc restante de leche, la taza de azúcar, la cucharadita de agua de azahar, esencia de vainilla, ralladura de limón, margarina derretida, y por último los huevos.

Hacer una corona de harina restante (800grs) y en su interior colocarle la preparación del jarro y la esponja fermentada. Amasar todos estos ingredientes hasta conseguir una masa lisa, dejar leudar 30 minutos. Amasar nuevamente la masa, y dejar leudar unos 30 a 45 minutos la masa.

Pasado el tiempo de descanso de la masa, la colocamos es la mesada y la estiramos con la mano y le colocamos las frutas abrillantadas, amasar todo. Dejar reposar 45 minutos más, una vez que descanso la masa dividimos la masa y la colocamos en los moldes, dejar reposar unos 20 minutos y la llevamos al horno 180 grados (el tiempo de horneado depende de cada horno) Se puede decorar los panes una vez frío con glasé, chocolate derretido, nueces, almendras, etc a elección.