RELLENO: En una olla con agua pon a hervir el huevo. Cuando llegue a su punto de cocción, retirarlo del agua y dejar enfriar. Lavar y picar el ajo, la cebolla, el ají, el morrón y la cebolla de verdeo.

En un sartén colocar los vegetales anteriores, rociar el limón con un poco de agua y cocinar a fuego lento.

Agregar el pescado picado y mezclar sin fuego(si es que haya estado cocinado). Pelar y cortar el huevo y también el queso.

MASA: En una bandeja, colocar la harina formado una corona para luego agregar en el centro la cucharadita de aceite, la de limón, el agua.

Mezclar todo hasta formar una masa homogénea. Envolverla con una bolsa y dejar descansar durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, enharinar la base(mesa) y comenzar a estirarla hasta un grosor de 1 o 2 mlCon un molde de empanadas común, marcar y cortar por fuera las tapas.

Proceder a rellenar ubicando un trozo de queso, huevo y el pescado en la mitad de la tapa.

Con la mitad sin relleno tapa la otra y empieza a sellar o a enrroscar los bordes sobrantes.