En una sartén o wok verter el aceite y calentar.

Cortar las cebollas en tiras finitas y rehogarlas en el aceite agregando la sal.

Cuando las cebollas están impregnadas en el aceite esparcir el bicarbonato, esto hará que las cebollas suelten agua y azúcar volviéndose amarillas.

Mantener el fuego bajo mientras las cebollas se desintegran obteniéndose una sustancia marrón.

Agregar el azúcar y mezclar por un par de minutos. Reservar.

Estirar la masa en un molde y agregar sobre ella la salsa. Llevar al horno hasta que la masa y la salsa sequen.

Sobre la salsa poner el queso mozzarella en trozos y llevar al horno hasta que el queso se derrita.

Sobre la mozzarella derretida esparcir la cebolla caramelizada, luego el queso azul en trozos y por último las nueces.

Llevar al horno hasta que el queso azul se derrita. Agregar las aceitunas.