Cuando este, lista hago un puré de calabaza, en la mesada pongo harina, arriba coloco el puré de calabaza, hago un hueco y agrego 1 chorrito de aceite, el huevo y con la mano voy amasando y le agrego harina hasta que quede una masa lisa.

Hago las formitas de los ñoquis

Y en una olla con agua hirviendo los coloco. Cuando suban esperos unos 5 minutos y los sacos. Los puedes con cualquier salsa. Mi elección fue acompañarlo con salsa de tomates.